Puntata 16 – In tavola col velluto viola

Nella cucina di Leo e Marcella si prepara la ricetta di una coloratissima vellutata, da portare in tavola soprattutto nei mesi invernali. Protagonista assoluto è il cavolo rosso, conosciuto soprattutto come cavolo viola, un ortaggio che – in cucina – si presta a numerose preparazioni e interpretazioni. Può essere cotto o crudo, frullato o finemente affettato, primo piatto o contorno. Leo e Marcella ce lo propongono insieme a patate, latte, sale e pepe: una ricetta semplicissima ma davvero gustosa.

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